京都ブランド「京まぐろ」が販売解禁、畜養でうまさアップ
2023.9.14 17:00
(写真6枚)
京都府・伊根湾で畜養した本マグロのブランド「京まぐろ」。9月15日に販売が解禁され、京都府内の「大起水産回転寿司」など11店舗で先行販売が始まる。
年間1万本の本マグロを販売する寿司チェーン「大起水産」(本社:堺市北区)が、2022年に商標登録したプライベートブランド「京まぐろ」。京都の魅力と共に発信し、地元食材として地産地消の定着を目指したいという。
「京まぐろ」は、天然の本マグロを日本海で捕らえて、水温の寒暖差が大きい伊根湾で畜養。天然で過ごしてきたまぐろに、短期養殖で鯖などの良質なエサを与えて脂を乗せるため、引き締まった体を残しつつ、赤身は臭みのない脂があるもちもちした上質な味わいが特徴だ。
数量が限られ、9月から翌年1月まで5カ月間しか食べられない希少なマグロ。取り扱うのは、「大起水産回転寿司」新京極店・河原町三条店・京都タワー店・京都伏見店・堺店、「大起水産街のみなと」京都伏見店・奈良店・岸和田店・兵庫川西店・箕面店、「大起水産 まぐろパーク堺本店」の合計11店舗(入荷状況により順次拡大予定)。
回転寿司各店のイートインでは、京まぐろ赤身(2貫385円)、京まぐろ中トロ(2貫517円)、京まぐろ大トロ(1貫429円)、京まぐろカマトロ(1貫638円)。また「街のみなと」各店や「まぐろパーク堺本店」でも刺身のサクや握り盛り合わせなどが販売される。
関連記事
あなたにオススメ
コラボPR
-
奈良のホテルで贅沢に、アフタヌーンティー2024年最新版
NEW 2024.5.15 12:00 -
大阪のおすすめビアガーデン2024年最新版
2024.5.14 14:00 -
京都のホテルで楽しむ、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.5.14 13:00 -
滋賀のホテルで優雅に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.5.13 16:00 -
神戸のおすすめビアガーデン2024年最新版
2024.5.13 12:30 -
神戸のホテルで贅沢に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.5.10 16:00 -
ホテルで贅沢に…大阪アフタヌーンティー2024年最新版
2024.5.10 16:00 -
淡路島の観光&おでかけ&グルメスポット、2024年最新版
2024.5.10 12:00 -
ダイナミックな漁師の世界、淡路島の漁業見学ツアー[PR]
2024.5.10 09:00 -
インタビューまとめ【映画・俳優編】
2024.5.2 13:03 -
ホテルで甘いものを満喫、関西スイーツブッフェ・リスト
2024.5.2 12:30 -
インタビューまとめ【芸人編】
2024.4.29 19:00 -
夏の風物詩! 京都の川床ランチ&ディナー2024年最新版
2024.4.27 08:00 -
JR大阪駅の「穴場」ビアガ知ってる?[PR]
2024.4.26 19:00 -
華やかスイーツ!大阪のいちごブッフェまとめ・2024年版
2024.3.26 13:00 -
高知の観光&おでかけ&グルメ情報、2024年最新版[PR]
2024.3.23 09:00 -
華やかスイーツ!神戸のいちごブッフェまとめ・2024年版
2024.3.19 14:00 -
華やかスイーツ!京都のいちごブッフェまとめ・2024年版
2024.3.19 13:00 -
かわいい「クッキー缶」が人気【大阪・京都・兵庫のホテル編】
2024.3.19 13:00 -
【カメリア・マキの魔女占い】2024年上半期の運勢は?
2024.1.1 00:00 -
【京都編】今買いたい、手土産まとめ
2023.11.20 15:00