バック・トゥ・ザ・ ’80s！40周年「ヒルトン大阪」で懐かしグルメ復刻…バブル期にブームのトレンディ食材登場

3時間前

開業時からあったレストランは時代にあわせて姿を変えたが、今みてもレトロで素敵な雰囲気。フランス料理「シーズン」(1986年～2008年)、スカイラウンジ「ウィンドーズオンザ　ワールド」(1986年～2018年)、オールデイダイニング「かるた」(1986年～1996年)、日本料理「源氏」(1986年～2017年)（写真提供：ヒルトン大阪）
大阪駅前、西梅田エリアのランドマーク的存在「ヒルトン大阪」
あなたの行ったことのあるレストランはありますか？レストランロゴも、改めて見るとレトロでかわいい
これ、何かわかりますか？当時トレンディだっ「エスカルゴ」を現代的にアレンジ。ブルゴーニュ風エスカルゴ　ガーリッククルトン
ホテルマネージャー、アントワンコーゼル氏は「Back to the ’80s Back to the ’90s　懐かしい雰囲気を楽しんで」と呼びかける
ワインの種類が豊富なので、食事とのペアリングも楽しめる。常時200種がスタンバイ
マッシュルームクリームスープ　ポルチーニパウダー　トリュフフォーム
セントラムスタイル　ソールムニエル　ほうれん草　ケッパー　レモン　パセリ　トマト
オーストラリア産ブラックアンガスフィレ肉のロッシーニ風　フォアグラ　マッシュポテト　ソースペリグ
料理にあわせたワインを常駐するソムリエが提案
隠れた名品　天然酵母で焼き上げたカンパーニュ
プロフィットロール　ヌガーグラッセ　温かいチョコレートソース
40周年記念特別コースは、「CENTRUM（セントラム）」グリル＆ワイン
「Folk Kitchen（フォルクキッチン）」ランチ・ディナービュッフェ（写真提供：ヒルトン大阪）
「川梅」懐石・鮨での40周年記念特別コースも9月4日～10月4日まで登場（写真提供：ヒルトン大阪）
ヒルトン大阪、40年の歴史を振り返るパネルも1階に登場している