真っ赤なイチゴを掲げた「自由の女神」が迎えるデザートブッフェ「ストロベリースイーツビュッフェ〜アーティスティック・ニューヨーク〜」が、現在「ヒルトン大阪」（大阪市北区）で開催されている。

「自由の女神」をはじめ、「ブルックリンブリッジ」やブロードウェイのサインなどが配置されたブッフェカウンターには、カラフルな全２５種のスイーツがずらりと並び、まるでニューヨークを散歩するような楽しさでスイーツが選べるように演出されている。

これまでも数々のストロベリーブッフェを作り上げてきたエグゼクティブ・ペストリーシェフの百田利治氏は、「最近のストロベリービュッフェはイチゴの食べ比べがメインになってきていますが、イチゴをそのままではなく、生のイチゴに手をかけて加工したスイーツをメインにしました。また、食感や味の異なる３種類のチーズケーキやアメリカンテイストのフードも充実させていますので楽しんでいただければ」と話す。

シェフがニューヨークのイメージを詰め込んだという「ドーナツリングケーキ」は、ビスキュイの代わりにドーナツが入り、大小のマシュマロが飾られたシェフ曰く「おもしろいケーキ」。ほかに赤シソと梅入りのさっぱりした「ストロベリーニュースペーパー」もかなりの変わり種で、シェフの楽しく過ごしてほしいというサービス精神が表れている。

豊富なスイーツは、甘いだけでなく、酸味や塩味、アルコール入りなどバリエーションがあり食べ飽きない。さらにセイボリーもニューヨークらしく多様性を意識。ビッグサイズのピザや紙製ランチボックスにはいった焼きそば、シーザーサラダ、サブマリンサンドウィッチ、ジャパニーズカレーなどがラインナップ。スイーツ・フードともに充実の内容だが、平日であれば５０００円以下と、イチゴの大量仕入れの工夫で比較的リーズナブルな価格に抑えられているのもうれしい。

「ストロベリースイーツビュッフェ〜アーティスティック・ニューヨーク〜」はヒルトン大阪２階「フォルク キッチン」にて。料金は平日４９００円（土日祝ＧＷ５９００円。子ども料金あり ※サ税込）。期間は５月６日まで。時間は昼３時から４時３０分（２部制期間あり）。

取材・文・写真／太田浩子