生クリームバーガーも、北海道スイーツ店

2018.10.13 12:00

高島屋大阪店の地下1階、店内のカウンター席のほか、同フロアの書店「丸善」のテーブル席でもいただける

(写真5枚)

北海道の魅力を伝えるスイーツ専門店「ＧｏｏｄＭｏｒｎｉｎｇＴａｂｌｅ（グッドモーニングテーブル）」が、「高島屋大阪店」（大阪市中央区）に１０月８日オープン。たっぷりと生クリームをはさんだバーガーが注目を集めている。

「高島屋大阪店」とのコラボにより誕生した同ブランドは、ミルク、とうもろこしやイチゴなど北海道産の食材で作ったスイーツを販売し、特に乳製品に注力。「北海道の空気感も、スイーツを通じて味わっていただければと、素材の魅力を最大限に引き立つように開発いたしました」と担当者。

「生クリームバーガー」（３７８円）は生クリームをブレンドしたふわふわの白いパンに、マスカルポーネを加えた生クリームをたっぷりサンド。その上に、ジャージーミルクジャムでつややかに仕上げたひと品。口のなかでバンズとクリームが同時になじむような、やさしく軽やかな食感となっている。

白いパンに生クリームをはさんで、ジャージーミルクジャムでコーティングした生クリームバーガー

また、いちごとミルクと生クリーム、ジャージーミルクジャムをトッピングした「イチゴミルクソフト」（５４０円）は、数量限定で十勝で有名な甘みたっぷりのブランドいちご「銀龍苺」をトッピングした贅沢バーションも（８６４円）。どちらの商品でも楽しめるジャージーミルクジャムは、十勝の加藤牧場で低温殺菌製法で作られる濃厚なジャージー牛乳を使用し、風味豊かな味わいが特徴。イートイン限定で、その濃いミルクを飲むこともでき、朝から牛乳ボトルをグイッと飲む会社員の姿も。