西日本初、キリンの京町家ブリューパブ

2017.9.9 10:00

間口が広い町家空間を改装。建物奥には洋館もあり、ワークショップなどで使う予定だという

(写真5枚)

店内にブルワリー（醸造所）を併設し、できたてのクラフトビールが楽しめる『スプリングバレーブルワリー京都』（京都市中京区）が、９月７日にオープンした。

同店はキリンのグループ会社「スプリングバレーブルワリー」によるブリューパブ（醸造所を備えた飲食店）で、東京・横浜に続く３店舗目、西日本初出店となる。原料や製法により、味わいや風味がまったく異なる個性豊かなクラフトビールを店内で醸造、できたてのビールを相性抜群のフードとともに楽しめる。ビールは定番の６種類のほか、年間10〜20種類の季節に合わせた限定醸造が提供される予定。まずは、京都産コシヒカリを使用した「kyoto 2017」が９月19日から販売される。今後は、京都産原料100%のビールにも挑戦していくとのこと。