「冷凍麺、恐るべし」と話題……日本最高峰のラーメン店監修、新作を食べてみた

4時間前

「中華蕎麦とみ田」監修の「濃厚豚骨魚介らぁめん」。麺もスープも冷凍なのでゴツゴツしている。袋を開けるとこんな感じ
「中華蕎麦とみ田」監修の「濃厚豚骨魚介らぁめん」
初めは弱火でスープが溶け出したら中火に。時々中心部を端で揺すりながら全体的に溶かしていく
「中華蕎麦とみ田」監修の「濃厚豚骨魚介らぁめん」。具はシンプルに豚バラチャーシュー、九条ネギ。刻んだ柚皮もスープの熱でどんどん風味が立って効いてくる
力強い香り、深い旨みのスープ
店のラーメンより少し太めの麺
「飯田商店」の醤油らぁ麺
「飯田商店」の醤油らぁ麺

(写真8枚)

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