「冷凍麺、恐るべし」と話題……日本最高峰のラーメン店監修、新作を食べてみた

2026.4.6 09:00
  • 「中華蕎麦 とみ田」監修の「濃厚豚骨魚介らぁめん」。麺もスープも冷凍なのでゴツゴツしている。袋を開けるとこんな感じ
  • 「中華蕎麦 とみ田」監修の「濃厚豚骨魚介らぁめん」
  • 初めは弱火でスープが溶け出したら中火に。時々中心部を端で揺すりながら全体的に溶かしていく
  • 「中華蕎麦 とみ田」監修の「濃厚豚骨魚介らぁめん」。具はシンプルに豚バラチャーシュー、九条ネギ。刻んだ柚皮もスープの熱でどんどん風味が立って効いてくる
  • 力強い香り、深い旨みのスープ
  • 店のラーメンより少し太めの麺
  • 「カドヤ食堂」のワンタンめん
  • ふわっととろけるような食感のワンタンが冷凍とは思えないほどハイレベル。麺と同じく北海道産小麦100％
  • 「飯田商店」の醤油らぁ麺
  • 「飯田商店」の醤油らぁ麺
  • 「中華蕎麦 とみ田」監修の「濃厚豚骨魚介らぁめん」。麺もスープも冷凍なのでゴツゴツしている。袋を開けるとこんな感じ
  • 「中華蕎麦 とみ田」監修の「濃厚豚骨魚介らぁめん」
  • 初めは弱火でスープが溶け出したら中火に。時々中心部を端で揺すりながら全体的に溶かしていく
  • 「中華蕎麦 とみ田」監修の「濃厚豚骨魚介らぁめん」。具はシンプルに豚バラチャーシュー、九条ネギ。刻んだ柚皮もスープの熱でどんどん風味が立って効いてくる
  • 力強い香り、深い旨みのスープ
  • 店のラーメンより少し太めの麺
  • 「カドヤ食堂」のワンタンめん
  • ふわっととろけるような食感のワンタンが冷凍とは思えないほどハイレベル。麺と同じく北海道産小麦100％
  • 「飯田商店」の醤油らぁ麺
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