見た目はラーメンのうどん…？尼崎で誕生した一杯に「脳がバグる」と平日朝から満席に

9時間前

チャーシューをかき分けて細くともコシのあるうどんをズルズルっと
「春ちゃんうどん」外観
店主・中山悠子さん。野菜ソムリエの資格を持ち「悠々」では野菜たっぷりのかき揚げうどんなどを提供する
注文が入る度にスライスされる秋田豚の特製チャーシュー
切り立てチャーシューうどん（白米付き950円）
切り立てチャーシューうどん（白米付き950円）
チャーシューを白ご飯の上にトントンとバウンドさせてかっこみたい
味変にはヤンニョンダレに漬け込んだ煮干し「辛ニボ」とラーメンコショウも。他に、煮干し酢、ハラペーニョ酢、「うどん工房悠々」の天かすなど
「春ちゃんうどん」平日朝の様子。開店ほどなく満席というスタートダッシュも、平日夜営業が狙い目
ヤンニョンダレに漬け込んだ煮干し「辛ニボ」
注文が入る度にスライスされる秋田豚の特製チャーシュー
生卵追加が中山さんのオススメ。うどんに入れるのではなく、付けて食べるべし
追加の生卵（100円）
以前寿司店だった雰囲気を残した「春ちゃんうどん」店内
シメ方としては、残しておいたライスに残しておいたチャーシューをのせて、スープをかけてスープ茶漬け風にも

(写真15枚)

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