淡路島のイチオシ夏グルメ、べっぴんハモはなぜうまいのか

2023.5.29 13:00

伝統の「はえ縄漁」で１尾１尾釣り上げられ、現在でも高級食材として知られる淡路島のブランド食材「べっぴんハモ」
淡路島玉ねぎとハモの相性抜群の「ハモすき鍋」。鍋の〆は淡路島手延べ素麺で
丁寧に包丁を入れる「はも切り」
ハモの湯引き
「休暇村南淡路」の会席料理「淡路島はも三昧」
「休暇村南淡路」の外観

(写真6枚)

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