京都の元小学校で味わう「大人の給食」、豪華なお重が眼福

2023.5.30 20:45

6種の小鉢が並べられたお重は、中庭の大階段をイメージ
「牛肉フィレ肉の塩麹マリネ温野菜赤ワインソース」清水焼と小石原焼を融合した「蘇嶐窯工房」に特注でオーダー。食べ終わると同ホテルのモチーフが施されているのが分かる。
当時の建築物を活かした空間に
前菜のメニュー（一部）
白味噌ソースを使った鯛の菜種焼き
九つのセクションで構成されたディナーコース「九食」
会場は図書館をイメージしたダイニング