大阪発の老舗菓子店「むか新」（本社：大阪府泉佐野市）から、ベーカリー「ＨＵＧ ＢＡＫＥＲＹ」が誕生。９月１０日、大阪・泉佐野市にオープンする。

２０２２年に創業１３０年を迎える「むか新」は、昔ながらの味を守りながらも時代に合わせて進化し続け、地元民に愛されている和洋菓子店。最近では、どら焼きとマリトッツォを組み合わせた「どらトッツォ」が大ヒットし、全国的にも話題を呼んだ。そんな同店が今回、老舗菓子店の製法を活かしたベーカリーをオープンすることに。

店内で少量ずつ手作りすることで、常に焼きたてのおいしさを味わえるというパンは約１００種類。あんパン専用に炊きあげた餡を包んだ「自家製つぶあんパン」（１４０円）や、「むか新」で人気の「こがしバターサブレ」製法を活用した「クリスタルメロンパン」（１４０円）などの菓子パンをはじめ、牛すじをトロトロに煮込んだ「カレーパン」（２２０円）や、注文後に焼き上げる「野沢菜と海南ちりめんのピザ」（７８０円）など総菜パンもとりそろえる。営業時間は、昼１１時から（午後なくなり次第終了）、水曜・木曜は定休日。