カラフル＆洋風な餡で、どら焼きをアップデート

昭和１５年の創業以来、どら焼き販売累計は５０００万個を誇り、約６０種のユニークなあんこも開発する「茜丸」（本社：大阪市天王寺区）。大阪土産でおなじみの「茜丸五色どらやき」が発売から３０年になり、顧客層の高齢化など経営環境が厳しくなるなかで、ギフトの定番でもあるどら焼きの新たな開発が課題になっていた。

２０２０年に創業８０周年記念商品として発売した「太陽のトマトあん」は業務用にも関わらず、見た目の華やかさや洋風の味わいがＳＮＳで話題になり、どら焼きも数量限定で販売することに。

現在、ネット限定で販売中の「ＹＯＤＯＲＡ」（５個・３５００円／送料込み）は、長年愛されている「茜丸五色どらやき」を継承したもの。洋風の要素も取り入れたラズベリー・抹茶・マンゴー・あんみつ・ブルーベリーの５種は美しい色味が目を引く。

また、フレーバーの要となる材料（果汁、抹茶など）とバタークリームの配合にもこだわり、風味と色のベストマッチを追求した新作で銘菓を目指しているという。

文／塩屋薫