大阪のラーメン店で、野良レモンビール

2019.7.9 11:00

小豆島の無農薬レモンを使った「野良レモンビール」

(写真5枚)

味噌ラーメン専門店「みつか坊主醸」（大阪市大淀区）で、大阪・北摂のブリュワリー「箕面ビール」とコラボした『野良レモンビール』が、７月２０日から期間限定で発売される。

同ビールは、「小豆島空き樹バンクプロジェクト」によって小豆島で収穫された無農薬の「野良レモン」を使用。柑橘類の栽培がさかんな島だが、農家の高齢化などで収穫されずにそのまま放置された木が多くあるという。２０１９年にスタートした同プロジェクトは、そのように放置された果実を買い手自らが収穫し、通常より安価で販売してもらうというもの。

島でほったからしのワイルドなレモンの木、すなわち「野良レモン」だ

今回は、瀬戸内の小豆島と豊島のレモンを使ったが、瀬戸内地方には、このような形で収穫できる野良柑橘の木がまだまだたくさんあるという。「今後も野良レモンに続く野良柑橘のビールを発売する予定です」と店主は話す。今後の展開にも注目したい。なお、ビールは、樽出しのグラスのみで、ボトルの発売はなし。

【写真】みつか坊主で提供されるビーガンラーメン

「みつか坊主醸/大阪」

住所：大阪市北区大淀南1-2-16
電話：06-6442-1005

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