英国の食文化発信、人気ケーキ店移転
![](https://www.lmaga.jp/wp-content/uploads/2015/12/peterbroadhurst.jpg)
ケーキでは自分らしさを生かし、焼き菓子ではイギリスの定番や伝統系を披露する予定とピーターさん
イギリス好き、甘いもの好きに絶大な人気を誇る大阪・玉造のパティスリー[ブロードハースト]が11月29日に移転してリニューアル。イギリスの食文化をもっと発信すべく新たに始動します。
「祖母や母から教わった料理やお菓子をイギリスの文化も含めて伝えていきたい! 私たちも年も重ね、オープンから13年という経験も重ねて、ケーキだけではなく伝えたいことがいろいろ出てきました」と英国人パティシエのピーター・ジョン・ブロードハーストさんと奥様の敦子さん。イギリスの音楽からイメージした尖ったデザインのケーキはそのまま、イギリスの代表的な焼き菓子や季節に合わせたスイーツをさらに増やし、来年からは食事系も提供予定。
![レモンメレンゲパイ1切れ410円](https://www.lmaga.jp/wp-content/uploads/2015/12/lemonmeringuebroadhurst.jpg)
予定されているお料理はジャガイモと挽き肉を組み合わせた「シェパーズパイ」、ギネスビール、マスタードなどをオリジナルでブレンドしたチーズをかけたトースト「ウエリッシュレアビット」、週末にいただく「サンデーロースト」など、家庭料理や郷土料理などイギリスではおなじみのものばかり。「イギリスって料理がおいしくないなんて言われることが多いんですけれども、ちゃんとしたのをいただければ、ホッとする味ばかり」と料理を担当する敦子さん。
店内も今までから一変、今年のイギリス里帰りでインスパイアされてアーティスティックな町、ショーディッチをイメージ。倉庫をリノベーションし、レンガの壁、一つずつ柄が違うイス、革張りのソファなど、今までとまたひと味違うスタイリッシュさに。中央に配置された大テーブルでは英国の料理や文化についてのトークや食事会などのイベントも行っていきたいとのこと。パティスリーという枠だけに留まらない動きが楽しみです。
取材・文/いなだみほ
[BROADHURST'S(ブロードハースト)]
2015年11月25日(日)移転オープン
住所:大阪市中央区玉造2-11-14
時間:10:00〜19:00・月曜休み(祝日の場合は翌火曜休)
電話:06-6762-0009
関連記事
あなたにオススメ
コラボPR
-
京都のホテルで楽しむ、アフタヌーンティー2024年最新版
NEW 21時間前 -
名誉会長に学ぶ! 大阪で食事付きワインスクール[PR]
NEW 2024.7.25 20:00 -
駅チカ最高!梅田の限定スタンド、使い勝手良すぎた[PR]
2024.7.23 12:00 -
食事付き! 注目の西梅田で無料マネーセミナー[PR]
2024.7.22 17:00 -
ホテルで贅沢に…大阪アフタヌーンティー2024年最新版
2024.7.22 15:30 -
京都・滋賀のおすすめビアガーデン2024年最新版
2024.7.22 12:00 -
関西のおすすめ音楽フェス・2024年最新版
2024.7.22 11:30 -
関西の花火大会スケジュール2024年最新版
2024.7.12 15:30 -
近場?それとも遠出? 関西の海水浴場2024年
2024.7.11 14:00 -
夏の風物詩!京都のおすすめ川床ランチ&ディナー2024年最新版
2024.7.3 18:00 -
アウトドアシーズン到来!関西のおすすめグランピング&キャンプ場2024
2024.7.3 17:00 -
奈良のホテルで贅沢に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.7.3 16:00 -
滋賀のホテルで優雅に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.7.3 13:30 -
神戸のホテルで贅沢に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.7.3 13:00 -
ホテルで甘いものを満喫、関西スイーツブッフェ・リスト
2024.7.2 13:00 -
大阪のおすすめビアガーデン2024年最新版
2024.7.1 10:30 -
【カメリア・マキの魔女占い】2024年下半期の運勢は?
2024.7.1 00:00 -
奇跡の来日公演が実現! 大阪にスーパーデュオ登場[PR]
2024.6.28 20:00 -
淡路島の観光&おでかけ&グルメスポット、2024年最新版
2024.6.21 07:00 -
大阪から行く高知のおでかけ&グルメ2024年最新版[PR]
2024.6.18 20:00 -
神戸のおすすめビアガーデン2024年最新版
2024.6.17 13:30