JUST! COOKING MOVIE #5
カテゴリ:JUST! COOKING MOVIE
プロが料理を作る姿ってカッコいいですよね。
だから、
料理を作ってる姿を
ただ、見てるだけ。
ただ、見せるだけです。
第5回は、
開放的で素敵な雰囲気と、燻製とお酒を楽しめる
[wapiti](5月12日現在・短縮営業中)です。
前回は、グレープフルーツサワーでしたが、
今回は、アテにもオカズにもなるポテサラ。
wapiti には、3種(1種はお休み中)ポテサラ があります。
その中から、緑のポテサラを紹介します。
では簡単に材料を
緑のポテサラ(作りやすい分量)
〈材料〉
・ジャガイモ 600g
・ニンジン 60g ( 粗みじん切り)
・キュウリ 60g (粗みじん切り)
・鷄むね肉 120g (粗みじん切り)
・グリーンカレーペースト(市販のもの) 45g
・マヨネーズ 大さじ7~8
・サラダ油 大さじ6
・塩 お好みで(wapitiでは入れてません! とのこと)
〈作り方〉
1
ジャガイモは皮むいて、さいの目にして熱湯(塩は入れない)に入れて
ジャガイモに竹串がスッと通るくらいまでに柔らかくなったら、ザルにあげる
(ボールに移して弱火で水分飛ばすとなおよい)
マッシュの手前くらいまで軽く混ぜ潰しておく
2
熱したフライパンにサラダ油を入れ、
グリーンカレーペーストを炒め、香りがたってきたら
鶏むね肉を入れて火が通るまで炒め合わせる
3
1に2を入れ、ニンジンとキュウリを混ぜ合わせる
マヨネーズを加えて混ぜる
味をみて、お好みで塩を入れる
ロングバージョンはこちらから!
「鶏肉が入ってるって、知らない人が多くて。
でも、鶏肉が入ってるからしっかりボリュームもあるんです」
と、秋谷とも恵さん。
とてもシンプルですが、
グリーンカレーのスパイシーさで、
ご飯にも、お酒にもあいますよ。
テイクアウトもやってますよ!
wapiti
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プロフィール
SAVVY編集室 関西のかわいい! おいしい! を追いかけるマガジン。スイーツ、ランチ、お買い物、そしてたまに贅沢な晩ごはんも。京阪神を西へ東へ(ときおり遠くへ旅にも出ます!)、編集部が探して見つけてきた楽しいコトを、ギュッと詰めてお届けします。そんな編集部の、オモテガワからウラガワまでをチラっとお見せします。SAVVYは、毎月23日発売です。
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