プロが料理を作る姿ってカッコいいですよね。
だから、
料理を作ってる姿を
ただ、見てるだけ。
ただ、見せるだけです。

第2回は、
開放的で素敵な雰囲気と、燻製とお酒を楽しめる
wapiti ［大阪／堺筋本町］（４月２５日現在・短縮営業中）です。

今回はグレープフルーツサワーを作っていただきました。
動画（音声あり）はこちら↓

凍らしたグレープフルーツをグラスに
『カリブ カナデュー』はサトウキビから作った糖液。

カナデューを３０㎖に、炭酸で割ったら出来上がり。
気軽な雰囲気が伝わってきます。

「カナデューが手に入らない場合は、
サイダーを入れるだけでもかまいません」
と、店主の秋谷さん。
さらに気軽ですね。

「グレープフルーツは１６分割のクシ切りにして冷凍します。
その時に、３０分おきくらいにくっつかないように剥がします。
表面が凍ってしまえばくっつかないので大丈夫です」

グレープフルーツを凍らすことで薄まらないし、
最後は食べればデザートにもなります、とも。

「ノンアルコールで作りましたが、キンミヤ焼酎を加えても。
甘みを抑えたい場合は、カナデューを減らしてご自由に」

レモンはもちろん、イチゴや他のフルーツでアレンジしてみて、
おうち時間を楽しみましょう。

テイクアウトもやってますよ！

wapiti
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