わらび餅は練りたて、和栗モンブランは絞りたて、栗ごはんも食べ放題…京都・庭園ビューの“ほっこりビュッフェ”

3時間前

由緒正しき土地に広がる、美しい枯山水をもつ日本庭園ビューの、贅沢素材満載のビュッフェ「ハイアットリージェンシー京都」

(写真19枚)

「京都国立博物館」「三十三間堂」に隣接するホテル「ハイアットリージェンシー京都」（京都市東山区）。平安時代には後白河法皇の住まいだった歴史ある土地に建ち、187の客室のほか複数の宴会場、レストランを持つ。しかし、2027年5月に営業終了することが発表されている。

そんな同ホテルで、シェフが目の前で仕上げる、あたたかい練りたての「本わらび餅」、熊本産の栗を使用した「しぼりたての和栗モンブラン」…。スイーツはもちろん、ほくほくの「栗ごはん」や具沢山の「粕汁」といった食事系メニューまで、とことん素材にこだわった、和洋のメニューが楽しめるビュッフェが10月3日に登場。

ホテルの敷地に広がる、緑が美しい日本庭園をのぞむオールデイダイニング「cafe 33」。この和モダンなこの空間が楽しめるのもあとわずか…。ということで現在開催中の、芋、栗、かぼちゃなど、秋の恵みを存分に楽しめる「オータムアフタヌーンティーブッフェ」をご紹介。

hyattDSC_9487 | Lmaga.jp — オールデイダイニング「cafe 33」「ハイアットリージェンシー京都」

hyattDSC_9669 | Lmaga.jp — 緑豊かな庭を愛でながらの「ウェルカムドリンク」「ハイアットリージェンシー京都」

◆　秋の味覚満載！和と洋、それぞれのこだわりメニュー

ビュッフェ台には、秋の味覚たっぷりのスイーツから、しっかりした食事系メニューまで幅広くスタンバイする。「午後のティータイムはもちろん、秋の京都散策の際の、遅めのランチでの利用などにもおすすめです」と広報を担当する糟谷さん。

hyatDSC_9646 | Lmaga.jp — 栗ご飯に、粕汁、鮭…とブッフェながら、その日の気分によって「和定食」的な盛り付けもできる

スイーツは、栗、サツマイモ、南瓜をメインにしながら、京都・渋谷農園のイチジクを使った「イチクジと紅茶のミルフィーユ」のほか「巨峰とチーズのムース」など、旬のフルーツを使用したさまざまなメニューも登場。

◆　絶対外せない、出来立てのライブ感にこだわったスイーツ2品

注目はライブスタイルにこわだわった2品。シェフが「出来立て5分以内にぜひ食べてみてほしい」と話すのは、練りたての「本わらび餅」。

hayattDSC_9548 | Lmaga.jp — こだわりの100％本わらび粉でつくるわらび餅。鍋をじっくりとかき混ぜ続ける「ハイアットリージェンシー京都」

目の前で仕上がったわらび餅は、器に入れてもらうとほんのりあたたかい状態で、黒蜜をかけて食べると、強い弾力がありながら、舌触りはやわらか。

hyattDSC_9666 | Lmaga.jp — 「本わらび餅」定番の抹茶やきな粉のほか、紅芋、南瓜、ほうじ茶という5種のフレーバーの粉末をお好みでかけてみよう。奥のグラスは「月見団子」。このほか「おはぎ」など、こだわりの和のスイーツが充実

厳選した熊本産の和栗を使ったモンブランは、シェフが目の前でひとつずつ絞るスタイル。「和と洋の栗をそれぞれの良さを生かしたスイーツに仕上げました」ということなので、西洋栗を使用した「器仕立てのモンブラン」との食べ比べもぜひ。

hyattDSC_9630 | Lmaga.jp — 目の前で仕上げてもらう「しぼりたて和栗モンブラン」「ハイアットリージェンシー京都」

◆ 和食も充実！秋ならではの食事系メニューも

ほくほくの栗がたっぷり入った炊き込みご飯、根菜類がたっぷりの粕汁など、ほかのブッフェではあまり見ないような、“ほっこりメニュー”も、和のスイーツにあわせたセイボリーとして登場する。

hyattDSC_9523 | Lmaga.jp — キッシュや、ハラミステーキ、チキン南蛮といったメニューも「ハイアットリージェンシー京都」

また、ドリンクは紅茶やコーヒーのほかに、「アイスアップルパイティー」「パンプキンスパイスラテ」「マロンラテ」など秋ならではのスペシャルドリンクも楽しめる。

「ハイアットリージェンシー京都」の「オータムアフタヌーンティーブッフェ」は、2026年10月3日～11月29日の土・日・祝日限定開催。時間は、14時30分～午後16時30分（入店は15時まで）。大人ひとり7200円。なお、10月31日、11月1日はハロウィン特別仕様で提供予定。詳細は公式サイトで確認を。