【くら寿司の店舗数】がギネス世界記録に…アメリカや台湾など全694店舗

2026.3.3 07:00

「回転寿司店舗数世界No.1」として、ギネス世界記録公式認定証を受け取る「くら寿司」取締役広報・IR本部長の岡本浩之氏（3月2日・大阪市内）

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回転寿司チェーン「くら寿司」（本社：大阪府堺市）が、「回転レーンで商品を流している店舗数」が世界No.1としてギネス世界記録に認定された。そんな回転レーンでの提供を継続するため、同社の独自システムは年々進化している。

大手回転寿司チェーンで唯一、注文商品用のオーダーレーンとともに回転レーンでも寿司を提供する「くら寿司」。2025年の『大阪・関西万博』では、同社史上最長となる約135ｍの回転レーンを設けた店舗を出店し、日本らしい「まわる」文化を発信。これまでアメリカや台湾を含む全694店舗（2025年12月19日時点）で回転レーンを活用している「回転寿司店舗数世界No.1」として、ギネス世界記録に正式認定された。

■ 回転レーン＝新しい出合い…子どもや海外客に人気

3月2日、大阪市内で公式認定証の授与式がおこなわれ、取締役広報・IR本部長の岡本浩之氏は「コロナ禍をきっかけに寿司を流すのをやめたお店が増えましたが、レーンで流すことが回転寿司の存在意義そのもの。自分で選んですぐ取れるエンタメ要素を大切に、忘れられない食事体験を楽しんでほしい」と笑顔をみせた。

同社による来客への調査では、タッチパネル注文では毎回、同じ商品に偏りがちだが、回転レーンでは頼んだことがない商品も目につきやすく、「新しい出合い」を魅力に感じる人が多いそう。特に子どもや海外客には、次々と商品が流れてくる回転レーンの方が「珍しい」「楽しい」と人気で、積極的に手に取る傾向にあるという。

そんな回転レーンでの提供を継続するために、同社の独自システムは年々進化している。空気中のほこりなどから商品を守るために、2011年秋から全店で導入された世界初の抗菌寿司カバー「鮮度くん」は、コロナ禍でも飛沫や接触による感染症対策として活躍。また、「回転レーンの寿司は鮮度が悪い」という印象を払拭すべく、寿司カバーのQRタグで、レーンに乗せた時からの時間や廃棄のタイミングが分かる衛生管理システムの工夫も。

そして、近年は「回転レーンを活かした店内エンターテイメント」を強化。2024年秋から開始された「プレゼントシステム」は、メッセージと特別メニューを指定して注文すると、パレードのようにポップな音楽とともに、モニターやスイーツが流れてきて、お祝いなどができる楽しい仕掛け。同席の相手に分からないよう、スマホ注文からのサプライズ演出も可能だ（一部の店舗でのみ実施）。

流れてくる泣き顔の猫が映るモニターに笑顔を見せる「スマイルチャレンジ」。2026年2月末時点では25店舗で実施され、順次拡大予定

2025年秋からは「スマイルチャレンジ」として、流れてくる泣き顔の猫が映るモニターに笑顔を見せると、AI判定で特典が獲得できるチャンスも（一部の店舗でのみ実施）。岡本氏は「見たことのないような寿司を発見してほしいですし、回転レーンの楽しい取り組みを増やせるよう、ご期待してもらいたいたい」と呼びかけ、国内の全店舗を対象にしたギネス世界記録の認定記念フェアを計画中という。

取材・文・撮影／塩屋薫

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