“自称日本初”としてマヨネーズ専門店「MAYO×MAYO（マヨ×マヨ）」（神戸市東灘区）が、岡本に2025年12月5日にオープン。手作りのマヨネーズに加え、おかきやみたらし団子も！　いつもの食卓が手軽にワンランクアップするちょっと贅沢な調味料、かつ珍しい手土産としても話題になっています。

岡本といえば、人気ベーカリーやパティスリーはもちろん、オリーブオイル、チョコレート、海外の食材セレクトショップなど、ココにしかないグルメな店が多く、食にこだわる人々が多いと言われるエリア。「身近な調味料を通じて、地域に新しい食文化を発信するなら岡本からと思っていました」と話してくれたのは、岡本エリアで生まれ育ったオーナーの横田さん。

前職でマヨネーズの商品開発に携わってきた経験を生かし、日本の素材にこだわったマヨネーズを開発。日本三大旨み成分である昆布、鰹、椎茸からとった出汁、軽やかさの中にコクがある米油などを使って、まろやかな酸味でやさしい味わいに。

「安心して召し上がっていただきたいので」と保存料や増粘剤、酸化防止剤などは使用せず、賞味期限について瓶は2〜3週間、パウチ型は製造日から180日間。開封してからは冷蔵保存の上、できるだけ早めにいただくのがお勧め。「マヨネーズが苦手な子どもも、酸味が少ないから食べることができた！」と、すでにリピートする子育て世代のお客もいるそうです。

オリジナルのマヨネーズ「MAYO×MAYOマヨ」は、お試しサイズのパウチ入り160g（680円）から、たっぷり使える1Kg（3990円）まで様々なサイズを展開。さらには、青海苔などがブレンドされた「関西スパイス」、ガーリックを利かせた「スタミナ」といった、マヨネーズに加えて使うスパイス4種類（各170円）も並びます。いつものポテトサラダに加えるだけで、お酒に合う大人味になったなど、簡単に料理の幅が広がるので便利との声も多数寄せられています。

さらには、マヨネーズ好きという横田さんならではの“和菓子×マヨ”というユニークなメニューにも注目したいところ。「どんな味？」「本当に合うの？」と興味津々で購入した人も、「MAYO×MAYOマヨ」が添えられていることで、さらにおいしくなると驚くのだとか。

小さい頃からお正月に焼き餅を醤油とマヨネーズで食べるという横田さんの習慣から生まれた「みたらし団子マヨ」（1本220円、イートイン可）。「クリームチーズ×ほうじ茶」「クリームチーズ×はちみつ」と洋菓子テイストで楽しめる大福など、いずれも、まろやかな後口で、ほど良い酸味がアクセントに。

取材時にご近所のヘアサロンのご主人（40代男性）が、「おいしかったのでお客様にも薦めています」と教えてくれたのは、「ディップおかき」（540円、1種のディップ付き）。カレー、ビーツ、イタリアン、柚子など8種類のディップマヨソースから一つ選び、おかきにつけて楽しむ一品。 ディップは＋150円で追加することも可能。

「今後は、『MAYO×MAYOマヨ』を使ったパフェ、お弁当なども展開して行きたいです」と横田さん、どんなマヨネーズメニューが登場するのかも楽しみです。

店内のカフェスペースとテラス席でイートインもでき、コーヒーや柚子やレモンを使った緑茶フレーバーティーや、ほうじ茶ベースのフレーバーティーがラインアップ。営業時間は10時半～18時半。定休日は日曜（臨時休業あり）、最新情報はInstagram（＠mayoxmayo_okamotoにて）阪急岡本駅から徒歩約4分、JR摂津本山駅から徒歩約5分、山手幹線添い。

取材・文・写真／いなだみほ