コーヒーチェーン「サンマルクカフェ」（代表：鎌田滋之）に、山梨のご当地銘菓「桔梗信玄餅」（代表：中丸純）とのコラボメニューが登場。ＳＮＳには「ヤバっめっちゃおいしそう」「和洋折衷メニュー 好きだなあ」「よだれ出た」など、食欲をそそられる人が続出している。

「桔梗信玄餅」とは、コク深い黒蜜をきな粉もちにかけていただく山梨県の定番土産。ご当地グルメではありながらも、各地の催事に登場したり「赤城乳業」とタッグを組んだアイスバーが全国発売されたりと、全国でも認知度の高いスイーツだ。

今回発売される「プレミアムチョコクロ 桔梗信玄餅～黒糖入り生地＆黒みつきな粉もち～」（３８０円）は、沖縄県の多良間黒糖を練り込んだクロワッサン生地に、きな粉を使用したホワイトチョコレートや求肥、黒みつクリームを包み込んだ一品。

そのほかにも、まるで「飲む桔梗信玄餅」のような「桔梗信玄餅 わらびもち入り黒みつきな粉スムージー」（Ｍサイズ６９０円 ※ソフトクリームなし６４０円）や「桔梗信玄餅 わらびもち入り黒みつきな粉ラテ」（Ｓサイズ５９０円）、きな粉と黒みつが存分に味わえる「桔梗信玄餅 きな粉アイスと黒みつクリームのわらびもち入りパフェ」（６４０円）もスタンバイ。販売期間は３月１日～４月４日。