あぶらとり紙で有名な「よーじやグループ」（本社：京都市中京区）が手がける「十割蕎麦専門店 １０そば」。１１月１０日、「せんば心斎橋筋商店街」（大阪市中央区）内に大阪初進出を果たす。

国産そば粉と水のみで作られる風味豊かな十割そばを「気軽にワンコインから」味わえるよう、２０２２年６月に京都に誕生した同店。ビジネスマンや近隣住民らのリピーターが定着したことから全国展開を見据え、大阪への出店に至ったといい、今回の「本町店」では日常的に愛される店舗を目指していくという。

既存店で１番人気の「ざるそば」をはじめ、「かけそば」「冷やしかけそば」は５００円。十割そばの新たな魅力を発信すべく、熱々スープにつける「魚介つけ蕎麦」（８８０円）など、メニューは季節限定品を含む約１５種がそろい、「大盛り」でも料金はそのままなのもうれしい。

また平日限定で、好みのそばに３５０円追加で「牛丼」など日替わり丼がつくボリューム満点のセットも。「本町店」はすべてカウンター席（２４席）となっており、サクッと１人飯にも重宝しそうだ。

同社の國枝昂社長は、飲食業強化の背景にあるコロナ禍での「脱・観光依存」に触れ、「よーじやは京都、あふらとり紙はお土産の印象が強いと思いますが、もともと京都だけで勝負するつもりはない。（通行量が多い）言い訳ができない場所で、日常で通ってもらえる店になれば」と意気込む。

「十割蕎麦専門店 １０そば 本町店」の営業は朝１０時～夜１０時（ラストオーダーは夜９時４５分）、日曜は夕方５時（同・夕方４時４５分）まで。

取材・文・写真／塩屋薫