飲むショートケーキも登場、銀座の人気専門店が京都に姉妹店

2023.10.15 12:00

「京都高島屋S.C.」T8の1F「cfg京都」。約8種類のプリンが勢揃い（648円〜）

(写真8枚)

東京・銀座で人気のショートケーキ専門店「クレームフレーズ・ジェノワーズ」の姉妹店「ｃｆｇ京都」が、１０月１７日開業の「京都高島屋Ｓ.Ｃ.」内にオープン。東京で人気の曜日限定プリンをはじめ、京都限定のドリンクなどが楽しめる。

数々の受賞歴を持つシェフ・関口倭代さんが、「ケーキを通して幸せな時間を生み出したい」という思いから、２０１８年にホールのショートケーキ専門店としてオープンした同店。２０２２年には料理・洋菓子界において日本人女性で初めて「フランス共和国農事功労章シュヴァリエ」を受勲するなど、その実力は国内のみならず洋菓子の本場・フランスからも評価されている。

新たに誕生した「ｃｆｇ京都」はホールケーキはなく、東京・銀座で曜日限定で販売されているプリンが店内のショーケースにずらりと並ぶ。「予約いらずで、おいしいものをいつでも気軽に楽しんでもらいたい。こちらでは東京で木〜日曜日限定で出しているプリンを全種類揃えました。東京では季節限定で出しているものも、こちらでは季節問わずいつでも楽しめるようになっています」と、オーナーシェフの関口さん。

滑らかなプリンの上にきめ細やかでミルキーな評判の生クリームを乗せた定番の「生クリームプリン」（６４８円）、フレッシュないちごと生クリームを合わせたホイップを乗せた「いちごプリン」（７５６円）、今秋の新商品でフランス産のマロンクリーム入りのプリンにマロングラッセと生クリームを合わせた「栗クリームプリン」（７５６円）など、約８種がスタンバイ。

「京都高島屋S.C.」T8の1F「cfg京都」の「ショートケーキドリンク」（756円）

また、京都限定商品としてドリンクメニュー６種が登場。なかでも注目はショートケーキをスムージー状にした「ショートケーキドリンク」（７５６円）。ショートケーキをそのままドリンクにした斬新なメニューで、ジェノワーズ生地やいちごの舌触り、きめ細やかなホイップが感じられ、まさしくショートケーキそのもの。超手軽にショートケーキが摂取できる（！？）贅沢なドリンクだ。

「これは本当にうちのショートケーキそのままで、看板メニューをそのままドリンクにしました。ケーキを食べるよりも、もっと気軽になると思うので、ぜひお買い物の休憩などに楽しんでもらえたら」と関口さん。

そのほか、手土産にぴったりの「レーズンバターサンド」（２５００円）や「黒ゴマ米粉サブレ」（２１６０円）などの焼き菓子もスタンバイ。オープンの１７日から１９日の３日間は、オーナーシェフの関口さんが作る「秋のホールケーキ」（５４００円〜）が数量限定で販売される。場所は「京都高島屋Ｓ.Ｃ.」の専門店街「Ｔ８」１F。営業時間は朝１０時〜夜８時。

取材・文・写真／野村真帆