ローソンがおにぎりの「だし」をリニューアル、５品を新発売

2023.9.5 09:00

ローソン「だしおにぎり（切昆布）」（127円）

(写真5枚)

コンビニ「ローソン」は、おにぎりのごはんを炊く際の「だし」の抽出方法の見直しを実施。リニューアルしたおにぎり５品が、９月５日から全国で発売される。

ブランド米おにぎりシリーズの販売（２０２２年〜）や、人の手で握ったようなふっくら食感に仕上がる「立体成形方式」のおにぎり成形機をコンビニ業界で初導入（２０２３年〜）するなど、おにぎりの強化を続ける「ローソン」。

これまで、だしの原料となる、昆布・鰹枯節・椎茸・鰹荒節を同じタイミングで投入し、加熱・抽出をおこなった白だしを使用していたが、さらにだし本来の旨味と香りを味わえるよう進化。昆布・鰹・枯節を低温で煮出した後に、椎茸・鰹荒節を加えて高温で煮出す「二段階旨だし製法」に変更される。

新たに発売される商品は、だしが効いたごはんに白だしと醤油で炊いた切昆布を閉じ込めた「だしおにぎり（切昆布）」（１２７円）や、中具のしっかりとした味わいにマッチするようだしと醤油感のある味飯に仕上げた「和風シーチキンマヨネーズおにぎり」（１３５円）のほか、「わかめごはんおにぎり」（１３８円）、「胡麻さけおにぎり」（１３８円）、「チャーシューマヨネーズおにぎり」（１６０円）の全５品。一部を除く全国の店舗にて。

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