イタリアの老舗ジェラート店「Ｂａｄｉａｎｉ（バディアーニ）」が７月１日、「ユーハイム神戸元町本店」（神戸市中央区）内にオープン。それに先駆け６月２９日、報道陣に全貌がお披露目された。

■ 老舗ジェラート店の日本１号店、なぜ神戸に？

１９３２年の創業以来、ジェラート発祥の地・フィレンツェで数々の賞を受賞し、イギリスやスペインでも人気を博している同店。

「神戸に出店するきっかけになったのは、２０１９年にイギリス・ロンドンでユーハイムの河本社長に出会ったこと。また神戸がコスモポリタンで、イタリアに友好な街であることでした」と、出店の経緯を話すのは、イタリア「Ｂａｄｉａｎｉ社」のマッシモ・フランキＣＥＯ。今回の日本の出店に伴い、親交があったユーハイムとライセンス契約を結び、日本進出が叶ったという。

■ １６世紀に初めて作られたシンプルなミルクジェラート

オレンジと青を基調とした店内には、ユーハイムの河本英雄社長も感動したというジェラートがずらり。なかでも社長が特に薦めるのは、１６世紀にジェラートが誕生した際のレシピに基づいて作られたミルクジェラート「ブォンタレンティ」。

材料は当時のレシピに近づけるため、とてもシンプルな構成で、ミルク・クリーム・砂糖・卵を基本に使用。素朴で食べ飽きない味わいに仕上がっており、すべてのショップ（フィレンツェのほか、イギリスに１２店舗、スペインに４店舗）で１番人気のフレーバーなのだそう。

サイズは２種類のジェラートが選べるメディオ（６９２円）、３種類のジェラートが選べるグランデ（７５６円）の２種類がスタンバイ（カップ、プラス６５円でコーンを選択可能）。フレーバーは、シグネチャー２種のほか、クリームベースとさっぱりとしたソルベなど、約１６種類が勢揃いする。

「Ｂａｄｉａｎｉ神戸元町店」の営業時間は昼１１時〜夕方６時（水曜休）。さらに今後はフィレンツェの姉妹都市である京都市に、ユーハイムのバウムクーヘンとＢａｄｉａｎｉのジェラートを合わせたオリジナルスイーツ店もオープン予定。詳細は後日発表される。

取材・文・写真／野村真帆