かき氷の概念変える…平皿×ハーブ酒、イタリア老舗店の本気

2023.6.23 20:00

「ジャンドゥーヤティラミスかき氷」（1430円）

(写真2枚)

イタリアの老舗チョコレートブランド「カファレル」（本社：神戸市中央区）から、夏季限定でかき氷が登場。同店ならではのリッチな仕様で６月２４日から発売される。

１８２６年に創業し、焙煎したヘーゼルナッツのペーストとカカオを配合した「ジャンドゥーヤチョコレート」の生みの親である同店。ナッツの風味が広がるチョコレートはもちろん、キュートなデザインのパッケージがスイーツ好きから根強い人気を誇っている。

そんな同店から発売されるかき氷は、従来のものとはひと味違う。平皿の上に、コーヒーシロップをたっぷり浸したビスキュイ、その上に濃厚なマスカルポーネ、チョコレートのクランブルやヘーゼルナッツのジェラートが重ねられ、仕上げにふわふわに削ったエスプレッソ味のかき氷をトッピング。

かき氷のまわりにはキャラメリゼしたヘーゼルナッツや、かつて「禁断の酒」とも言われたハーブ酒「アブサン」で香り付けしたマンゴーオレンジソースをまとわせるなど、我々の知る「かき氷」とはかけ離れたなんともリッチな仕上がりに。味わいは、ティラミスの風味に近いという。

このかき氷が食べられるのは、本店である神戸北野店のみ。期間は９月３０日までで、価格は１４３０円。

かき氷

カファレル

期間：6/24〜9/30
価格：1430円
住所：兵庫県神戸市中央区山本通3-7-29 神戸トアロードビル 1F

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