大阪のラーメン店「人類みな麺類」で知られる運営会社「ＵＮＣＨＩ」（大阪市淀川区）がこの夏、トンカツ専門店「人類みなトンカツ」をオープンする

２０１７年より毎年「食べログ百名店」に選出される大阪・淀川の「人類みな麺類」や、「くそオヤジ最後のひとふり」、「世界一暇なラーメン屋さん」など、個性的なネーミングのラーメン店を手がける同社。２０２２年には、マグカップでラーメンをサーブするカフェを開業させるなど、その斬新な取り組みでも注目を集めてきた。

そんな同社が今回、新境地となるトンカツに挑戦。新店の「人類みなトンカツ」では、低温揚げを得意とする大阪・玉造のトンカツ店「ニューバーボン」と「人類みな麺類」のノウハウを組み合わせ、軽やかでサクサクの衣にお肉の旨味を濃縮させたしっとりしたとんかつを作り出すという。オープンは７月、店舗は阪急南方駅前を予定している。