スシロー、「大創業祭」第２段に１２日間限定の特別メニュー登場

2022.5.31 19:15

「しその実香る炙り鯖棒寿司」（１５０円）

(写真3枚)

回転寿司チェーン「スシロー」（本社：大阪府吹田市）で、『スシロー第創業祭』の第２段を開催。６月１日から特別メニュー３種が登場する。

今回は、富山県にある寿司の名店「鮨し人」とタッグを組み、「押し」「火入れ」「蒸し」の３つの技を駆使したメニューが登場する。

「押し」の技を駆使した「しその実香る炙り鯖棒寿司」（１５０円）は、しゃりに風味の良いしその実の佃煮とごまを混ぜこみ、〆鯖は皮目を香ばしく炙っており、脂のりが良い宮城産の天然鯖だけを厳選。塩〆してから酢〆することで、鯖本来の旨みを引き出し、皮目を炙ることで脂の旨みをきわ立たせたという。

そのほか、「火入れ」の加減にこだわった「煮帆立の炙り仕立て」（３００円）と、今年の１月『匠の一皿プロジェクト』で、ふわふわの蒸し加減にこだわり商品化した「店内蒸しふわとろうなぎ」（５３０円）も同時発売。期間は１２日まで。

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