大阪産を使った河内ワインあんバター、生地や餡にたっぷり

2022.1.14 12:15

大阪産（もん）葡萄の「河内ワイン 金徳葡萄酒デラウェア」を使ったパン「河内ワインあんバター」（302円）

(写真3枚)

「ダスキン」（本社：大阪府吹田市）が運営する郊外型ベーカリーショップ「ベーカリーファクトリー」に１月１４日から、大阪産（もん）葡萄の「河内ワイン 金徳葡萄酒デラウェア」を使用したパンが発売される。

２０２１年７月、大阪府と「健康」「子ども・福祉」「地域活性化」などの７分野にわたる連携と協働に関する包括連携協定を締結した同社。同年９月に、大阪産ハチミツ「大阪ハニー」を使用したコラボパン「大阪ハニークロワッサン」を販売。今回第２弾として「河内ワインあんバター」が開発された。

「河内ワイン 金徳葡萄酒デラウェア」は、大阪・羽曳野の地で８０余年、葡萄とともにワイン造りを続けてきた老舗ワイナリー「河内ワイン」による、年に一度の限定白ワインのこと。もぎたての葡萄を頬張っているようなフレッシュな香りと広がりのある酸味が特徴だ。

今回の商品は、パン生地に「河内ワイン」を練り込み、クリームチーズ、白あん、クランベリー、河内ワインを合わせた餡と、バターをサンド。ワインの風味を堪能できる１品となっている。価格は３０２円（イートインは３０８円）。「ベーカリーファクトリー」の吹田紫金山店、茨木真砂店、豊中緑丘店、江坂店で販売される。

また同日、ベトナムの「バインミー（牛カルビ焼肉・鶏チリソース）」（各４８６円）や、フランスの「ほうれん草のクロックムッシュ」（３２４円）、台湾の「台湾ドーナツ」（１９４円）など世界各国・地域に伝わるパン５種類も登場する。

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