レモンとピスタチオが主役、リッツ大阪でスイーツブッフェ

2021.6.1 12:45

ロリポッププラリネピスタチオ&レモンガナッシュ、ピスタチオコーン&チェリー、ヘーゼルナッツプラリネチョコレート、アーモンドミルクパンナコッタチェリーコンポートなどが登場

(写真2枚)

「ザ・リッツ・カールトン大阪」（大阪市北区）で６月１日から、夏のスイーツブッフェ『サマードルチェリモーネ』がスタート。レモンとピスタチオをテーマにおこなわれるのは、同ホテルで初めてとなる。

イタリア料理店「スプレンディード」で開催されることから、夏の南イタリア旅行をイメージ。ウェルカムドリンクとしてレモネードからスタートし、三段トレイのスタンドが登場、アフタヌーンティー気分とブッフェ気分を同時に味わえると好評なスタイルが楽しめる。

テーブルで１人ひと皿ずつサービスされるレモンメレンゲパイをはじめ、レモンのカプレー風ゼリー、レモンやピスタチオのクリームを詰め込んだカンノーリ、ピスタチオとラズベリーのフレッシュケーキなど、酸味と甘さを活かした夏らしいメニューがラインアップ。

また、南部プーリア州出身の料理長アルド・キロイロが、イタリアの伝統料理などを取り入れ夏野菜を煮込んだカポナータ、らせん状のパスタ・フジッリなどをアレンジした軽食も充実。メニューは全２０種で料金は平日大人６０００円、土日祝６２００円ほか（９０分制）。期間は８月３１日まで。

『サマードルチェリモーネ』

期間：2021年6月1日（火）〜8月31日（火）
時間：14:00〜17:00
会場：ザ・リッツ・カールトン大阪（大阪市北区梅田2-5-25）
料金：平日…大人6000円、小学生3000円、土日祝6200円、小学生3100円
電話：06-6343-7020 (レストラン予約 10:00~19:00)

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