本場の雰囲気が味わえる屋台フード専門店「新世紀」（神戸市中央区）が６月１日、商業施設「ＥＫＩＺＯ神戸三宮」（神戸市中央区）にオープン。季節ごとに看板や内装ごとテーマを変えて、世界各国の料理を提供する。

同店を手がけるのは、豪快な肉料理が人気のビストロ「ＬＥ ＢＯＯＺＹ」、昼はパン屋で立ち飲みもできる「ＴＨＥ ＢＡＫＥ」など、神戸で近年ユニークな店舗を運営する「ＢＯＯＺＹＳ」（兵庫県神戸市、代表：小林元気）。今回は、店のメニューも空間も期間ごとに一新するという新しいスタイルを打ち出す。

出店にあたり、「世界中の食文化へのリスペクトから生まれた企画で、異文化が混雑したハイカラな神戸の良さを表現したかった。テロワール（土地の個性）がワインの味に影響を与えるように、その土地の気候で食べたい料理も変わる。季節変わりで、そういう料理を出す店があれば面白いと考えた」と、担当者。

現在決まっているテーマは、８月末までメキシコ料理、９月から１１月末まで台湾料理、１２月から２月末には韓国料理と続く予定だ。料理、看板と店内装飾、ＢＧＭも変え、それにその国の料理のニオイが加わることで、店の雰囲気もガラッと変わるそう。

オープン時のメキシコ料理は、暑い時期にピッタリなタコスのほかに、ソフトドリンク、フライドポテト（５２０円）やナチョス（５２０円）などのサイドメニューがそろう。場所は１階山側ゾーン、当面の間は昼１１時〜夜８時、土日はテイクアウトのみの営業となる。

取材・文・写真／二木繁美