食いしん坊ライター泡☆盛子による、コンビニ食アレンジランチ第４弾。夏が近づくと恋しくなってくるのが冷たい麺。コンビニにはうどんやそば、中華麺などさまざまなバリエーションが揃っていて頼もしい限りですよね。今回は、シンプルな「冷しぶっかけうどん」を選び、別売りの惣菜などをトッピングしてボリュームアップしてみました。

サラダに入っているのは、オクラ、長芋、なめこといったネバネバ野菜。滋養たっぷり、かつヘルシーな食材たちです。ネバネバ、シャキシャキとした食感が満足感を与えてくれるのもうれしいところ。

彩りと風味のアクセントには、いわゆる「カニ風味かまぼこ」を使用。あっさりとしているので、和風のサラダにもすんなりなじみます。

今回はネバネバサラダ、カニ風味したらばの半分の量しか使わなかったので、残った分は夜におつまみとして味わいました。二度楽しめてラッキー！

◾レシピ

「ネバシャキ冷やしうどん」

材料（１人分）

・セブンイレブン　冷しぶっかけうどん…１食

・セブンイレブン　だしジュレで食べる！ネバネバサラダ…１食

・セブンイレブン　カニ風味したらば（食べやすくほぐす）…１本

◾作り方

１.器にうどんを盛り、ネギ、ネバネバサラダ、カニ風味したらば、天かすの順に散らす。

２.うどんつゆをかけて全体をよく混ぜて食べる。

◾ポイント

器を前もって冷蔵庫で冷やしておくと、さらに美味しく味わえます。オクラやなめこのネバネバ感、長芋もシャキッとした歯ごたえが快く、食欲がないときでもするりと食べられるはず。天かすやカニカマのアクセントも効いていますよ。

文・写真／泡☆盛子