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フランス料理界の巨匠と呼ばれるアラン・デュカスのチョコレート専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス 大丸心斎橋」（大阪市中央区）が、９月２０日にオープンする。

アラン・デュカス（右）と、日本でシェフを務めるジュリアン・キンツラー　(c)Pierre Monetta画像一覧

野菜を主役にすることで、フレンチの潮流を変えたといわれる料理人のデュカス。世界各地で高級レストランを手掛け、ドキュメンタリー映画『アラン・デュカス 宮廷のレストラン』が制作されるほど、料理界では著名な存在だ。

その彼が３０年以上もの夢だったというカカオ豆から手作りするチョコレート専門店。２０１３年にフランス・パリに、２０１８年に東京の日本橋に国内１号店をオープンした。関西では今年のバレンタイン催事に初登場して長蛇の列となるほど話題となり、チョコレート好きにとっては待望の１軒となりそうだ。

大丸心斎橋限定のプロフィットロール ソース・ショコラ バニラアイスクリームは、シュークリームをチョコにディップして楽しむ(c)Yusuke Kagayama画像一覧

ライムやフランボワーズなどの味が楽しめるボンボンショコラ（詰め合わせ１５００円税別～）、カカオ豆の産地ごとに作られたチョコレートのタブレット計３２種類（板チョコ１４００円税別～）のほか、焼き菓子の販売も。また、１２席のサロンでは、大丸心斎橋限定商品「プロフィットロール ソース・ショコラ バニラアイスクリーム」（１７００円税別）などがいただける。