ゴスペラーズ黒沢、大阪でカレーをハシゴ

2019.8.4 11:30

「ガネーシュＮ」（大阪市北区）では、迷わずエッグマサラをトッピングする黒沢さん

(写真8枚)

「ライブツアーのとき、前乗りできるときは必ず２軒は行くようにしてます」と言うカレーマニアの黒沢薫さん。カレー本を３冊上梓し、家でのカレー作りもお手のもの。またの名を「ハードコアカレーシンガー」と呼ばれる。

そんな彼が、大阪市内のスパイスカレー多発地帯を北から順に４店ハシゴした。

攻める前にすでに饒舌な黒沢さん。「東京と違って大阪のカレー屋さんはメニューがどんどん変わりますよね。日替わりだったり季節に合わせたり。自由であることにアイデンティティがある！　しかも、インド、スリランカ、タイなど味にきちんと背骨がありながら、いろんなメニューに挑戦している。あとはあいがけ、というプレゼンテーション･･･」。本人も「いきなりしゃべり過ぎだな（笑）」と言うほど前のめりになっている。

──１軒目は、スパイス＋現地愛あふれる、インドのお家ごはんです【ガネーシュＮ】

「ガネーシュＮ」のマトンスペシャル（１０００円）

黒沢「確実にこのカレーの背骨はインドの北にありますね。昔ながらのインドカレーの解像度をグッと上げたというか。たとえるならビートルズのアナログ盤をリマスターした感じ？」

食べたのはカチュンバ（インド風サラダ）付きのマトンスペシャル（１０００円）。「マトンの脂がいい感じで浮いて、この濃厚さはローガンジョシュ（カシミール地方のマトンカレー）っぽい」と絶賛。同店はかつて心斎橋にあった名店「ガネーシュ」を受け継ぎオープン。

──２軒目は、完全オリジナル仕様の、和とインドの融合丼を【北浜丁子】

「北浜丁子」の激辛チキンキーマと麻辣キーマのあいがけ（８００円）

黒沢「刺激マックス！　ハバネロ半端ない。でも旨みとスパイシーの山がちゃんとあるし、味噌の甘みも効いてる。これはオリジナルなカレーだな〜。それにしても汗が止まりません！」

「丼だ」と驚く黒沢さん。こちらは「和レー」でおなじみの店「ゴヤクラ」のＤＮＡを受け継ぐ店。激辛チキンキーマと麻辣キーマのあいがけ（８００円）に「和とインドカレーの中間の旨い辛さ。味噌が入ってる分、ちょっと豚汁を感じる、そんな懐かしさも。辛い！　俺いま燃えてます」とコメント。

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『Meets Regional（ミーツ・リージョナル）9月号』

2019年8月1日（木）発売
昨年夏の同特集から１年。オリジナリティ溢れるスパイシーなカレーが、まだまだ増えています。どれだけ進化したのか、どれだけ拡散したのかをさらに追求。また、完売の昨年記事を再録。大盛り、特盛り、今年も大阪スパイスカレーがホットです！　特別定価600円（税込）

『Meets Regional（ミーツ・リージョナル）9月号』

「ガネーシュＮ」
住所：大阪市北区天満宮1-10-18
営業：11:30〜16:00（売り切れ次第終了）※月・水曜休

『Meets Regional（ミーツ・リージョナル）9月号』

「北浜丁子」
住所：大阪市中央区東高麗橋5-3
営業：11:30〜15:00、18:00〜21:00（月〜金曜）※日・祝休

『Meets Regional（ミーツ・リージョナル）9月号』

「ナップオフ」
住所：大阪市中央区瓦町1-1-6 escapé内
営業：11:30〜16:30　※木曜休

『Meets Regional（ミーツ・リージョナル）9月号』

「定食堂金剛石」
住所：大阪市中央区瓦屋町1-8-25 ハイツ松屋町1F
営業：11:30〜14:00、18:30〜21:00（火曜は〜16:00）※水曜休

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