「ザ・リッツ・カールトン大阪」（大阪市北区）で、５月７日からマンゴーを使ったデザートブッフェが開催される。今回はオーケストラをテーマとしており、音楽好きがときめく内容に。

ブッフェ会場の入口には重厚で真っ赤なカーテンが引かれ、幕が開くとイタリアのコンサートホールをイメージした空間が。タクトを持った指揮者のオブジェの周辺には、ピアノをイメージしたデザインや、音符がデコレーションされたスイーツが並び、ブッフェ会場では珍しいピアノなどの生演奏で優雅なひと時が演出される。

ライブキッチンで作るマンゴーアイスクリームや、チョコレートファウンテンならぬマンゴーファウンテンなど、４５種類あるメニューすべてにマンゴーを使用。また、フードも、スモークサーモンと豆腐を合わせたリゾットやアランチーニ（ライスコロッケ）など、変幻自在なマンゴー料理が楽しめる。

今回の「マンゴーパッショナート」はサマーデザートブッフェの第一楽章となり、６月３０日まで開催。料金は大人４７００円（税サ別・９０分制）。７月１日から９月３０日までは第二楽章となる「ピーチ・カンタビーレ」が開催される。

取材・写真／天野準子