淡路島の逆さウニを堪能、絶品料理３選

2019.4.11 00:43

(写真5枚)

兵庫県・淡路島の南部、由良と福良で取れるウニは絶品と、全国的にも評判だ。塩水だけで洗って出荷されるが、時間がたつと変色する腹側をあえて見せ、板に並べる「逆さウニ」は新鮮な証しと...

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