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神戸にチーズレストラン「ＦＲＯＭＡ（フロマ）」が３月１５日、商業施設「神戸国際会館ＳＯＬ」（神戸市中央区）にオープン。店内にチーズ工房を併設し、ランチではチーズ１５種がブッフェ形式で楽しめるセットが登場する。

広々とした店内には、チーズ工房（写真右）も画像一覧

こちらは、パンケーキが人気の夙川や神戸のカフェ「ＹＯＲＫＹＳ ＢＲＵＮＣＨ（ヨーキーズ ブランチ）」による初のレストラン業態。「神戸はワインの需要が高く、ワインに合うものと言えばチーズという発想から生まれました。工房で出来たてのチーズを含め、さまざまな種類が楽しめるメニューがそろいます」と、担当者。

モッツァレラなどをトッピングしたサラダやパスタランチ（９００円～）もあるが、チーズ好きが注目したいのは「ＦＲＯＭＡランチ」（パスタやメイン、サラダ、ドリンク付き１８００円～）。こちらは中央のテーブルに、カマンベール、モッツァレラ、ラスパデューラ ベラロディ、リコッタなどを使ったメニューやフレッシュチーズが日替わりで１５種が登場し、食べ放題となる。

イタリアのラスパデューラ ベラロディ。大きなチーズを削って、パスタの上などにトッピングしてくれる画像一覧

夜はワイングラス７００～８００円、「まるごとカマンベールチーズときのこのアヒージョ」（１３００円）などのアラカルトがラインアップ。ほかにも、人気のパンケーキに加え、オリジナルのチーズケーキもデザートとして楽しめるのも人気となりそうだ。また、初の食パン専門店「ＹＯＲＫＹＳ ＢＡＫＥＲＹ（ヨーキーズ  ベーカリー）」も併設し、これまで神戸店で週末限定で販売されていた食パン（１斤４５０円～）を販売する。

ランチタイムは、中央にチーズのブッフェ台が登場画像一覧