「焼きたてチーズタルト専門店ＰＡＢＬＯ（以下パブロ）」の新業態となる、ガトーショコラ専門店が阪急梅田駅（大阪市北区）に１０月１７日にオープンする。

２０１１年に梅田で誕生してから、焼きたてのチーズタルトが話題となり瞬く間に人気店となった「パブロ」。創業者の嵜本将光さんは「高級食パン専門店 嵜本」を２０１７年にオープンし、こちらも現在は難波と梅田に店舗を構える行列店に。その嵜本さんが新たに手掛ける新ブランドが、「大人のガトーショコラ専門店 マジョリ」だ。

看板商品となるのは高品質のチョコレートを使用し、新食感を目指したガトーショコラ。カカオニブでアクセントをつけた｢クラシックガトーショコラ ハイカカオ｣（１３００円）、そして小麦粉を使用せずにテリーヌのように仕上げた「ガトーショコラ ハイカカオ」（１９８０円）。どちらもカカオ分７０％のアフリカ・サントメ島産のハイカカオとカカオ分６７％のマダガスカル島産をブレンドし、濃厚な風味となっているそう。

そして、「濃厚ガトーショコラプリン」（４００円）にもカカオ７０％のアフリカ・サントメ島産のハイカカオを使用し、ほろ苦さとフルーティさを味わえる大人仕様に。ほかにも期間限定商品として渋皮栗を入れて焼き上げた「季節のガトーショコラ 渋皮マロン」（３０００円）も登場。場所は阪急梅田駅改札外１階、「ツーリストセンター大阪・梅田」前となる。営業時間は午前１１時から午後１０時まで。