リッツ、バラ尽くしの乙女チョコブッフェ

2018.9.11 20:00

ブッフェ台の中央には、大きなお城。こちらはシェフの松尾さんが架空の城を設計

(写真6枚)

童話『美女と野獣』をテーマとした、チョコレートスイーツのブッフェが「ザ・リッツ・カールトン大阪」（大阪市北区）で１０月１日から開催。９月１０日に、先行してプレス発表会がおこなわれた。

今年で４回目を迎える定番企画となった、チョコ・ブッフェ。毎年趣向が凝らされ、「当ホテルは１８世紀のジョージアン様式をイメージした内装。『美女と野獣』も１８世紀に誕生した文学とあり、共通した世界観を楽しめるのでは」と、ホテルマネージャーのローリー・スレイターさんが説明。

リンゴをバラの花のように仕上げたアップルタルトローズスタイル

入り口のバラのアーチを先に進むと、ブッフェテーブルの中央には大きな古城のディスプレー。物語でキーアイテムとなる「バラ」をテーマに、食べられるバラの花でデコレートされたチョコレートケーキや、バラの花の形をしたスイーツなどが並び、ロマンティックな空間となっている。

今回からイタリアの女性シェフから引き継いだエグゼクティブペストリーシェフの松尾浩幸さんは、「ここ最近ご好評いただいていた写真映えするブッフェ・テーブルはそのままに。濃厚なチョコだからこそ、食べやすさを意識しました。また、チョコ羊羹や、ゴボウを使った変わり種などもあり、バリエーションを楽しんでいただきたい」とのこと。

カカオを使ったリゾットやパスタ、ハンバーガーなどのフードを含め、約５０種のメニューがそろう。期間は１２月２６日まで。９０分制で料金大人４７００円（税サ別）。

チョコレートアフタヌーンブッフェ『美女と野獣』

期間：2018年10月1日（月）〜12月26日（水）
時間：14:30〜18:00（90分制）
会場：ザ・リッツ・カールトン大阪　イタリア料理「スプレンディード」（大阪市北区梅田2-5-25）
料金：大人4700円、6〜12歳2350円
電話：06-6343-7020（レストラン予約）

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