ベビー・子ども服専門店「ファミリア」が９月８日、新しい神戸本店に同ブランド初のレストラン「ｃｏｌｏｒ ｏｆ ｔｉｍｅ（カラー オブ タイム）」をオープン。有機野菜と旬の食材を使ったヘルシー料理が主役となり、開店前から約３００件もの予約が入るほど、注目を集めている。

同店のプロジェクトリーダー・篠原崇志さんは、「子どもを子ども扱いするのではなく、大人と同じように食事を楽しむ。そんな体験を提供したいと思います」と、オープンキッチンにブッフェ式で並ぶのは、高糖度トウモロコシの窯焼きや朝採れビーツの丸ごとローストなど、素材本来の味を楽しむものが多い。

メニューを監修したのは、薪窯を使った滋味深い料理が評判の京都の「ｍｏｎｋ（モンク）」のオーナーシェフ・今井義浩さん。「子どもに本物を食べさせてあげたい。余計な味付けをしなくても、素のままで野菜はおいしいということを知って欲しい」と、オーガニックで野菜作りに取り組む農家のリサーチから手掛けたそう。

さらに子どもがワクワクできるように、食材を見たり触れたりできるスペースを設けたり、サラダのドレッシング作りができたり、子どもたちが食を体感できるようなスタイルも採用。また、ワインと同じブドウの品種を使ったジュースを用意して、みんなで同じブドウのドリンクを楽しめるような、さりげない工夫も。「僕もそうですが、子どもにとって、家族でレストランに行くというのは、大人になっても記憶に残るとても印象深い出来事だから、そのお手伝いができれば」と今井さんは笑顔を見せる。

ランチと週末のディナーのほか、気軽に利用できるカフェタイムも設けられ、デザートピザやスイーツがいただける。離乳食メニューとして、有機米のおかゆも用意されており、今後は、１歳の誕生日をお祝いできるプランなども検討中とのこと。ランチは大人２７００円、小学生１６２０円。営業は午前１１時から午後６時まで（金土日曜は、午後９時まで）。

取材・文／西村円香