琵琶湖だけの希少な魚、ビワマスが旬

2018.7.27 12:00
  • 上品な脂を味わえるビワマスの刺身が、おすすめの食べ方
  • 冷水を好むビワマスが旬を迎える夏場は、琵琶湖でも水温が低い湖北地域の深い場所に棲息
  • 2016年に国産水産物流通促進センターが主催した「第4回Fish-1グランプリ」の 「プライドフィッシュ料理コンテスト」においてグランプリを受賞したビワマスの親子丼
  • 琵琶湖でのビワマス漁の様子
  • 上品な脂を味わえるビワマスの刺身が、おすすめの食べ方
  • 冷水を好むビワマスが旬を迎える夏場は、琵琶湖でも水温が低い湖北地域の深い場所に棲息
  • 2016年に国産水産物流通促進センターが主催した「第4回Fish-1グランプリ」の 「プライドフィッシュ料理コンテスト」においてグランプリを受賞したビワマスの親子丼
  • 琵琶湖でのビワマス漁の様子
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