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ショコラティエとしても世界的にも有名な小山進シェフによる人気パティスリー「パティシエ エス コヤマ」（兵庫県三田市）が、高級ホテル「セント レジス ホテル 大阪」（大阪市中央区）とコラボ。７月１日から期間限定で、アフタヌーンティーを同ホテルのバーで提供する。

左から「セント レジス ホテル 大阪」の伊藤慎二ペストリーシェフ、「パティシエ エスコヤマ」の小山進シェフ画像一覧

「小山ロール」「小山ぷりん」などの人気スイーツを次々と生みだし、三田市の店舗は、遠方からはるばる訪れるスイーツ好きで行列ができるほど。パティスリー、べーカリー、ショコラトリー、カフェなどを展開し、子どもしか入店できないおやつの店、デコレーションケーキ専門店など革新的なアイデアを実現している。

今回のコラボ『ｅｓ ｋｏｙａｍａ×ＳＴ.ＲＥＧＩＳアフタヌーンティー』では、「都会で自然を」をテーマに、同ホテルの伊藤慎二ペストリーシェフとともに、オリジナルメニューを考案。三田牛のミニバーガー、三田や近郊で採れた旬のフルーツや野菜を活かし、スコーンには小山シェフのコンフィチュールが添えられる。期間は９月３０日まで、昼１２時から午後５時半までの間で２時間半制となる。料金は５０００円（税サ別）。ファンが多いシェフだけに、早々の予約が必要になりそうだ。