品種で勝負、大阪でさがほのか苺ブッフェ

2017.12.8 16:00

佐賀県産のさがほのかを使ったタルト、エクレア、ロールケーキ、ゼリーなど、最初に1プレートが登場

(写真4枚)

「ＡＮＡクラウンプラザホテル大阪」（大阪市北区）が、2018年１月６日から『佐賀県産さがほのか苺スイーツオーダーブッフェ』を開催。品種を限定したこと、またオーダー制であることは、関西で開催される数あるいちごブッフェのなかでも珍しい存在だ。

今年で３年目を迎える同ブッフェでは、毎年、品種さがほのかを使用。2001年に、大錦ととよのかをかけあわせて佐賀県で誕生したものだ。「見た目は真っ赤ですが、なかは真っ白。コントラストが美しく、酸っぱさがおさえられ甘みをしっかり堪能できる品種。そのため砂糖を通常よりも控えているので、たくさん楽しんでもらえます」と白山隆浩ペストリースーシェフ。

昨年よりも小振りに仕立てて、ビジュアルの完成度を高め、より多くの種類を食べられるようにしたそう

メニューは全26種。一般的ないちごブッフェ並のメニュー数だが、広報担当者は「たくさんスイーツが並ぶブッフェに比べると一見地味かもしれませんが、ご注文ごとに提供することでベストな状態で楽しんでいただけます」とオーダー制の魅力を語った。ロビーラウンジにて、１月６日から５月６日まで、土日祝限定で開催。料金はドリンク付き3600円。

『佐賀県産さがほのか苺スイーツオーダーブッフェ』

期間：2018年1月6日（土）～5月6日（日）
時間：11:00～13:00/14:00～16:00（２部制）
場所：ANAクラウンプラザホテル大阪　ロビーラウンジ（大阪市北区堂島浜1-3-1）
料金：3600円（税サ別、要予約）
電話：06-6347-1112

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