神戸のホテルで、仏菓子&料理ブッフェ

2017.9.12 08:00

20種のスイーツのうち、タルト・ミラベル、モンブラン、カヌレなど、フランス菓子にはトリコロールの国旗が

(写真5枚)

世界一の朝食でも知られる「神戸北野ホテル」(神戸市中央区)で、「秋のごちそうマルシェ」をテーマに『ナイトデザートブッフェ』が11月30日まで、平日限定で開催中。仕事帰りのOLや男女のグループでにぎわっている。

毎回、季節感溢れる食材とさまざまな趣向を凝らしたスイーツ、フードメニューで好評のブッフェが、さらにブラッシュアップ。今回は、フランスのマルシェをイメージした。パティシエ・本部未央さんが腕をふるうのは、こっくり秋色のタルトやカヌレ、ガレットなどの焼き菓子。そのほか岡山県から直送のニューピオーネなど、旬のフルーツを使ったスイーツは20種以上。

モナカとタルトをドッキングさせた「MO・NA・KAレット」や旬果物を求肥で包みフレーバーオイルで味わう「フレンチ大福」などユニークなネオスイーツも

また、アーモンドペーストをトッピングしていただく定番の色とりどりの野菜のサラダをはじめ、ブイヤベース、カスレ、キッシュ、クスクス、パルマンティエなどフランスの郷土料理がずらりと並ぶフードコーナーに、ワインワゴンも登場。スイーツ、料理の内容は、前半(〜10月13日)と後半(10月16日〜)で変わる。料金は大人3980円。

フードは、ブイヤベース、カスレやキッシュなど、フランスの郷土色豊かなメニューのほか、茹でたてのパスタ、秋らしいキノコのスープ、定番人気の牛すじカレーやメリメロサラダなども

取材・文・写真/いなだみほ

『ナイトデザートブッフェ』

期間:2017年9月1日(金)~11月30日(木)の月~金曜
時間:17:30~21:00(LO20:30)※時間制限なし
会場:神戸北野ホテル ダイニング「イグレック」(神戸市中央区山本通3-3-20)
料金:中学生以上3980円 、小学生2000円(未就学児は利用不可)
電話:050-3177-4658(要予約)

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