イタリア流イチゴ料理をブッフェで
梅田の「ザ・リッツ・カールトン大阪」の「イタリア料理『スプレンディード』」に新料理長オリアナ・ティラバッシが就任。第一弾のイベントとしてスタートした『ストロベリーブッフェ』が面白いんです!
このイチゴ・ブッフェはパンナコッタ、ティラミス、クロスタータといったイタリア菓子のほかには、シフォン、パンケーキ、クレープなどの定番ものが並びます。そのなかでも、注目なのがイチゴを使った料理! アボカドと組み合わせてサンドイッチに、くり抜いたパルミジャーノ・レッジャーノをボウルにしてご飯と和えるリゾットに、黒トリュフやサラミをのせたピッツアにも、イチゴを使用。イタリア・マルケ州出身のオリアナにとって、イチゴはスイーツだけでなく、料理に使う素材の一つなんだとか。生ハムとメロンのごとく、お肉や魚に合わせていただくのが普通だそう。濃いチーズに爽やかな風味を与えてくれるイチゴ、そんな意外な組み合わせを試してみて。
また『ピザ・ワールド・チャンピオンシップ』で優勝した腕前を持つ、オリアナ流のピッツア・スイーツもぜひ食して欲しい一品。モチモチのピッツア生地にチョコレートソースとイチゴを包んだカルツォーネ(ピッツアの包み焼き)、砂糖をふりかけてカリッと焼いた生地にピスタチオのクリーム、チョコ、ナッツをのせたデザート・ピッツアも登場。サービス精神の旺盛で、時には焼きたてを直接テーブルまで振る舞いに向かうこともあるとか。
耳もとにお花を飾ったオリアナがピッツアを作る姿はかなりのインパクト! 赴任して約1カ月、新たな名物シェフとなる予感のオリアナによる、イチゴのブッフェをぜひ!
ザ・リッツ・カールトン大阪『ストロベリーブッフェ』
期間:2015年1月6日(火)〜5月6日(休・水)
時間:14:30~17:30
場所:ザ・リッツカールトン大阪 イタリア料理「スプレンディード」
料金:一人4,500円(サ別)
電話:06-6343-7020(レストラン予約)
関連記事
あなたにオススメ
コラボPR
-
京都のホテルで楽しむ、アフタヌーンティー2024年最新版
NEW 3時間前 -
神戸のホテルで贅沢に、アフタヌーンティー2024年最新版
NEW 3時間前 -
大阪のおすすめビアガーデン2024年最新版
NEW 3時間前 -
インタビューまとめ【映画・俳優編】
2024.5.2 13:03 -
ホテルで甘いものを満喫、関西スイーツブッフェ・リスト
2024.5.2 12:30 -
ホテルで贅沢に…大阪アフタヌーンティー2024年最新版
2024.5.2 12:30 -
滋賀のホテルで優雅に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.5.1 16:00 -
神戸のおすすめビアガーデン2024年最新版
2024.4.30 14:00 -
インタビューまとめ【芸人編】
2024.4.29 19:00 -
夏の風物詩! 京都の川床ランチ&ディナー2024年最新版
2024.4.27 08:00 -
JR大阪駅の「穴場」ビアガ知ってる?[PR]
2024.4.26 19:00 -
新しくなった西宮ガーデンズで新店巡り[PR]
2024.4.12 11:00 -
淡路島の観光&おでかけ&グルメスポット、2024年最新版
2024.4.4 12:00 -
華やかスイーツ!大阪のいちごブッフェまとめ・2024年版
2024.3.26 13:00 -
高知の観光&おでかけ&グルメ情報、2024年最新版[PR]
2024.3.23 09:00 -
華やかスイーツ!神戸のいちごブッフェまとめ・2024年版
2024.3.19 14:00 -
華やかスイーツ!京都のいちごブッフェまとめ・2024年版
2024.3.19 13:00 -
かわいい「クッキー缶」が人気【大阪・京都・兵庫のホテル編】
2024.3.19 13:00 -
奈良のホテルで贅沢に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.2.28 11:00 -
【カメリア・マキの魔女占い】2024年上半期の運勢は?
2024.1.1 00:00 -
【京都編】今買いたい、手土産まとめ
2023.11.20 15:00