11月10日、神戸・三宮と元町の間を南北に通るトアロード沿いに、アクティブに街遊びを楽しむ人に向けたカルチャービジネスホテル「BASE LAYER HOTEL KOBE SANNOMIYA（ベースレイヤーホテル コウベ サンノミヤ）」（神戸市中央区）が開業。宿泊者以外も利用できるレストランや、ミュージックバーなどを備え、地元で暮らす人たちと、宿泊者が交流する“ハブ”となるホテルを目指す。

同ホテルは トアロード沿いで英国調の外観が印象的だった旧「神戸トアロード ホテル山楽」(2025年3月閉館)を、全面リノベーション。運営も変わり、シンプルモダンな雰囲気の、全く新しいコンセプトを持つホテルとして生まれ変わった。「快適な滞在と楽しい街遊びを支える基礎的機能（ベースレイヤー）ホテル」として、神戸を訪れた人たちに、神戸の食や音楽、ウエルネスなど、街の魅力に触れられる滞在を提案していく。

◆　肉と米にとことんこだわった、雰囲気の良い隠れ家的レストラン

なかでも、旅行者たちが神戸のローカルカルチャーに触れる接点となるのが、ホテル地下にあるレストランとミュージックバーだ。トアロードから階段を下りた先にある隠れ家のようなレストラン「 BLH _ RESTAURANT  KOBE SANNOMIYA」は、ランチやカフェ、ディナータイムに、宿泊者でなくても気軽に利用できる。

神戸牛などの炭火焼き料理をメインに提供するダイニングで、ランチには「和牛ローストビーフのライスバーガー」（1,980円）や「ステーキのランチプレート」（3,080円～）など、神戸の洋食をイメージしたメニューがそろう。

牛肉は、炭火で焼き上げることで、表面はカリッと香ばしく、中身はジューシーに仕上げられていて、しっかりとしたボリュームも。ソフトドリンクのほか、ワインなどのアルコールとのペアリングも楽しめる。

ディナータイムは、ステーキや魚介類を中心に、神戸近郊の卵や野菜など地元食材にこだわったアラカルト料理が揃う、カジュアルなビストロとして営業する。

◆　地下のミュージックバーは、神戸の夜を楽しむイベントスペースに

同じく地下のDJブースを備えたミュージックバー「BLH _ MUSIC BAR _ KOBE SANNOMIYA」では、厳選されたクラフトジンとサウンドシステムにこだわった。

バーテンダーがつくるクラフトジンの「フレグランスジントニック」や、「エスプレッソマティーニ」などのカクテルとともに、さまざまなジャンルの音楽が楽しめる。週末には、地元・神戸のDJをはじめ、さまざまなアーティストが音楽を届ける予定だ。

「街のラーメン屋のように、ホテルを気軽に利用して欲しい」と話すのは、同ホテルを手がける「FHG hotels」の代表取締役・緒方秀和さん。今回オープンの神戸は、名古屋錦、福岡に続く「BASE LAYER HOTEL」の3拠点目。同ブランド以外のホテルふくめ、現在全国で23施設を有している。

「ベースレイヤーホテルのコンセプトは、遊び場なんです。眠る、食べるといった基本的な機能を大切にしながら、ローカルカルチャーにつながる、食や音楽の体験を重視しています。レストランでは、肉と米にとことんこだわっていて、これからまだメニューも増やしていく予定なので、期待してください」と、緒方さんはホテルに込めた想いを語る。

また、同ホテルを運営する「GREENING」の広報担当者も「例えば、名古屋では、ホテルを起点にランニングイベントを行うなど、各エリアの地元のみなさんも参加できる企画を実施しました。神戸では、どんな企画が立ち上がるか、これから楽しみにしていただければ」と話す。

◆宿泊すると、無料でサウナが楽しめる！プライベートサウナ付き客室も

なお、客室は全11タイプ、82室。宿泊者は、オートロウリュや水風呂、屋外のととのいペースが設けられた、充実した1階の「スパ&サウナ」を利用できる（滞在中無料・予約不要)。

また、サウナを自分のペースで好きなだけ楽しめる、プライベートサウナ付きの客室「サウナクイーンルーム」もある。

「BASE LAYER HOTEL KOBE SANNOMIYA」は11月10日開業。レストランの営業時間は11時〜22時30分（LO22時）。ミュージックバーの営業は18時〜23時30分（LO23時）。詳細は公式サイトで確認を。

取材・文・写真／太田浩子