“カツオ”シーズン到来！大阪から高知へ…漁師町・久礼、清流・奥四万十をめぐるレトロな春旅[PR]

4時間前

サッパリした中に甘みのある初ガツオは4〜5月が最旬
久礼漁港で水揚げされる、これぞ至高の「日戻りの生ガツオ」
一本釣りだからこそ！美カツオが続々
久礼漁港での競りは朝6時半スタート
カツオを捌き続けて35年、四代目の田中隆博さん
競りから最短3時間で店頭に並ぶカツオは旨みが破格！
魚屋さんで！？　藁焼き体験もできます
捌きたて、焼きたては目の前の食堂で！
「中土佐町らしい粗塩」を目指す小川心平さん
オリジナルや、カツオに合うコラボ塩も
「田中鮮魚店」のある「久礼大正町市場」は必訪！
本殿に掲げられる絵馬までカツオ！
「鰹乃國」の立役者に感謝を捧げる碑や像も
漁港前にある道の駅でおみやげをハント！
「風流茶房淳」の一角。何もかもがチャーミング♡
材料は室戸海洋深層水の塩、米糀、国産大豆のみ
あらかじめ炊かれた大豆を潰し、そこへ塩と糀を混ぜるだけ！
糀屋の原風景を見るような糀室。古来の醸し方を意識的に守る
プロアマ問わず描かれた575枚の天井画は圧巻！
花鳥風月から名優まで、題材はすこぶる自由
ブレンドコーヒー500円、ロマンプリン600円。絵になる！
先代が手書きした味のあるメニューもそのまま
メニューは中華そば一本勝負！普通780円
営業は昼の3時間のみ。混雑時の相席も日常茶飯事だ

(写真24枚)

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