大阪で急増中の「麻辣湯」専門店、梅田にミシュラン料理人が手掛ける新店

2025.11.18 12:15
  • 具材などを合わせて平均は1杯1200円ほど、中国でおなじみの「青島ビール」（500円）とあわせて（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • 「茶屋町あるこ」近くの高架下にオープン（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • 1～2階の座席は約40席。2階には半個室分のテーブル席も（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • 約50種の具材から好みのものをチョイス。中華料理ならではの珍しい具材も充実（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • ショーケースから選んだ具材はgで加算される（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • 初の麻辣湯専門店を手がけた中華料理人・澤田州平氏（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • 取材時の麻辣湯の一例。春雨は太いタイプに変更（無料）、スープはプラス150円で「胡麻坦々」へ。追加トッピングの「あさり」150円も入れて合計1561円（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • 辛さ、スープ、麺への変更など、自分好みの1杯へアレンジできる（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • テーブルにある山椒油・黒酢・山椒ラー油・刻みにんにくで味変も可能（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • 具材などを合わせて平均は1杯1200円ほど、中国でおなじみの「青島ビール」（500円）とあわせて（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • 「茶屋町あるこ」近くの高架下にオープン（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • 1～2階の座席は約40席。2階には半個室分のテーブル席も（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • 約50種の具材から好みのものをチョイス。中華料理ならではの珍しい具材も充実（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • ショーケースから選んだ具材はgで加算される（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • 初の麻辣湯専門店を手がけた中華料理人・澤田州平氏（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • 取材時の麻辣湯の一例。春雨は太いタイプに変更（無料）、スープはプラス150円で「胡麻坦々」へ。追加トッピングの「あさり」150円も入れて合計1561円（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • 辛さ、スープ、麺への変更など、自分好みの1杯へアレンジできる（11月17日 Lmaga.jp撮影）
  • テーブルにある山椒油・黒酢・山椒ラー油・刻みにんにくで味変も可能（11月17日 Lmaga.jp撮影）
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