まるでワインの世界…関西初、コーヒー１万円コースの内容とは？

12時間前

コースで提供されるコールドブリュー（水出しコーヒー）
「MEL COFFEE」内観
店主の文元政彦さんと妻の理恵さん
ワイン…ではなく、エチオピアの水出しコーヒーとマンゴー・フロマージュフレ・生ハム
ボリビアのコーヒーと最中・黒糖・チョコレート
ミルクブリューと牛肉・バルサミコ酢・ホースラディッシュ
カスカラと和三盆をコーヒーに合わせたモクテル
コーヒーのアイスクリームにはオリーブオイルを
まるでお酒を作っているような工程も目の前で見られる
店内ではコーヒー豆の販売も実施。並べてみると形も色も全然違う
抽出したコーヒーに水を加え味を調整
店内には2台の巨大な焙煎機が
「MEL COFFEE」外観
「MEL COFFEE」外観

(写真14枚)

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