定期的に解体ショーも、コンラッド大阪に期間限定「マグロバー」

2024.6.13 11:00

コンラッド大阪の『マグロ・バー by C:GRILL』に登場するマグロメニュー

(写真5枚)

大阪・中之島のラグジュアリーホテル「コンラッド大阪」（大阪市北区）４０階のレストラン「シーグリル」内に６月１２日、期間限定のダイニングバー『マグロ・バー』がオープン。店内でマグロの解体ショーもおこなわれる。

「レストランのなかに新しいレストランを誕生させる」というコンセプトのもと、２０２２年、２０２３年に牡蠣料理を楽しむことができる『オイスター・バー』をオープン。好評だったことから今回第３弾の開催が決定した。

海外観光客からも人気のマグロが今回の主役。マグロを厚切りにしてキャビアやイクラ、ウニを乗せ、海苔で巻いて食べる贅沢な「マグロ・バーシグネチャーロール」（４５００円）や、マグロ節を目の前で削って仕上げる「本マグロと九条ネギのスパゲッティ」（３０００円）、自身で自由に焼き加減を調整しながら食べる「本マグロと和牛の串焼き」（２２００円）など、１本のマグロを余すことなく味わえるメニューがずらり。