京都の漬物専門店「西利」（本社：京都市下京区）と、回転寿司チェーン「かっぱ寿司」（代表：山角豪）がタッグ。１月１１日、期間限定で「京漬物」を使った寿司が発売された。

京都「西本願寺」前に本店を構える同店。名物の「千枚漬」をはじめ、すぐきやしば漬など、伝統ある京漬物は手土産にも重宝されている。

今回ラインアップするのは全５種のメニュー。同店こだわりのしゃりを西利の看板商品「千枚漬」でくるんだ「千枚漬の京漬物寿司」（一貫１８７円）や、漬物の歯ごたえと柔らかなあさりの旨味が味わえる「あさりの京漬物和え包み～西利 山里の香り使用～」（一貫１１０円）、「活〆真鯛の食べ比べ ゆかりむらさき 仕立て」（二貫２９７円）など、余すことなく「京漬物」を堪能できるメニューが揃う。

「京つけもの 西利」監修「京漬物を使った寿司」の期間は２月７日まで（商品によって販売期間・価格は異なる）、「かっぱ寿司」全店にて販売。