料理の魅力をアップ、全国各地の「調味料」５０品が大阪に

2023.10.19 15:30

胡椒を「生」のまま塩漬けし、肉や卵料理との相性が良い「生胡椒の塩漬け」（1071円）

(写真4枚)

全国各地から集結した「調味料」のナンバーワンを決定する『調味料選手権２０２３』が１０月２５日より、商業施設「阪神梅田本店」（大阪市北区）の食祭テラスで開催される。

２０１０年から始まった「阪神梅田本店」の人気催事。一口に「調味料」と言っても「万能調味料」「醤油」「スパイス」などその種類は豊富で、見栄えがアップしたり、味や香りが良くなったりと、食材の魅力を一層引き立てる料理に欠かせない存在だ。

今回は過去最多の２１１品がエントリーし、最終審査を通過した５０品が会場を彩る。審査方法は、会場での投票数とオンラインストアを含む売り上げ数、顧客による最終一般審査会（１０月２０日に実施済み）などの合計点で１位を決める。２０２２年に１位に輝いた燻製スパイス「ほりにしブラック」は受賞後すぐに完売する反響ぶりだったという。

会場には最終審査を終えた全５０品が集結。フリーズドライしょうゆにアーモンドやトリュフフレーバーなどを加えた「サクサクしょうゆアーモンドトリュフ風味」（１０８０円）、胡椒を「生」のまま塩漬けし、肉や卵料理との相性が良い「生胡椒の塩漬け」（１０７１円）、サラダなどにかけて使える万能調味料「本山油」（１０８０円）、北海道利尻島産のウニを贅沢に使用した醤油「利尻雲丹醤油」（１９８１円）など気になる商品がずらり。新たな調味料に出合うきっかけになりそうだ。

営業時間は朝１０時〜夜８時、各調味料は会場の「食祭テラス」で買えるほか、公式のオンラインストアでも販売される。１位は１０月２９日・昼３時ごろに決定予定、投票期間は１０月２５日から３０日まで。